ぼくは”むめさん”を守るタム!いつもむめさんを見守っているけど
たまに不思議な光景や疑問に遭遇するんだっ。
むめさん、おねがいっ
「ボクにも教えてむめさんのコト」

むめさんにはたくさんのメニューがあるけど、一番の人気メニューはどれなの?
ホームページのグッドメニューランキングがあるよね。これにはスペシャルが一番人気になっているけど、お店でもやっぱりスペシャルなの!
お友達や家族、団体で来てくれた時にはスペシャルの大きさはみんなのお腹をとても満足させられるし、それにとってもお得なの。
個人差はあるからハッキリとは言えないけど、スペシャル1つで並2つ分のボリュームがあると思うのね。 だから4人家族で食事に来たらスペシャル+焼そばとかにして、いろいろなメニューを楽しんでみるのもいいかもしれないわねっ。

たくさん頼みすぎて食べ切らないこともあるんじゃない?
そうね、確かに初めてきたお客さんなどはたくさん頼みすぎちゃう事があるわね。
「結構ボリュームありますよ」と声をかけてはいるんだけど、度合いがわからないから「大丈夫です」と答えてしまうの。食べ残す人も結構いるのよっ。
でも大丈夫! 残してしまった人は「お持ち帰りで来ますか」と尋ねてくれれば、包んであげるようにしてるの。でもほんの”ひとくちふたくち”しか残ってないのに『お持ち帰り』を頼まれると正直困っちゃうけどね!ちなみに 長期保存は無理よ(笑)

むめさんの営業時間はホントのところ何時なの?
AM10時30分〜PM7時までよ。
ラストオーダーはPM7時00分。むめさんのお好み焼きは作るのに20分はかかるの、だから6時40分に注文して出来上がるのは 7時頃、ちょうど閉店時間ということね。
そんなこともあって、7時をすぎても電気が付いているけれど基本的には7時が閉店、『のれん』がおりているかどうかで判断してね。

でもどうしてそんな事が気になるの?
…「あっ!」
タムくんのご飯の時間が気になるのねっ、お店が終わらないと夕飯が食べれないし、家族で団らんも出来ないから! でもね〜タムくん。しっかりむめさんを守ってくれないと早く終わっても食事はあげないわよ!吠えてばっかりじゃダメなんだからね!

う〜、ばれてら…。でもでもどうしてお好み焼きを焼くのに20分以上もかかるの?

話をすり替えたわね…まっ、いいわっ。
タムくんは厨房に入れないから分からないかも知れないけど、むめさんはたっぷりのキャベツを生地に敷くの。その上に具を置くのだけれど、いくら鉄板の熱でも短時間にそれらに火をとおすのは無理!じっくりと時間をかけて蒸しあげる事によって、キャベツの水分を出しトロみをつけて適時にひっくり返して具を焼き上げ、しっかりと包み込む。これがむめさんのお好み焼きにはなくてはならないものなの。
美味しいお好み焼きをみんなに食べてもらうためには、時間を犠牲にするわけにはいかないのよね〜。 そうそう、キャベツの多さはホームページのトップページにある画像を見てもらえるとわかると思うわ。


それじゃ、混みはじめたら大変な事になるんじゃ?
ううっ…………。
そ、そうなの…… 週末になるとたくさんのお客さまが食べに来てくれるんだけど、混み合っていると30分〜1時間と待たせてしまう事があるの。確かに時間がかかり過ぎて機嫌を損ね帰ってしまう人もいるわ。その時はとても胸が痛むけど、この行程を省くわけにはいかないの、そこが美味しさのポイントのひとつだから。
とても辛いところだわね。
平日に来ていただけると、お待たせせずにお食事していただけると思いますよ。

ということは……土日祝日など週末は、混合っているとお好み焼きが出来るのに1時間程かかる時がある!
週末は時間にゆとりをもって来店するのが望ましい!
また、平日であれば お待たせせずにお好み焼きが堪能出来る…………ということだねっ! エッヘンっ
すごいわ〜タム君! その通りよっ。
なんかタム君が頼もしく感じるわ!!

よし、じゃぁボクが飽きさせないように接客をするよ!
ありがとう、タム君。
でもね、あなたはおウチを守る使命があるでしょ! その気持ちだけで十分だわ(笑)

つづく