まぐろソーセージ
商品名

まるごといわし入りソーセージ(80g)

価 格
128円
評 価
★★★★
特 徴

いわし18%使用 保存料・着色料無添加

使用肉
たら、いわし、魚介エキス
内包装
透明フィルム。開けやすい赤いテープ付。
感 想
無着色のギョニソと言えば乳白色が多いが、これは茶色。まさに鰯のすり身の色である。フィルムの肉離れは良い。ボディは固めでかまぼこ様の弾力が少なく、茶色や黒色の点々がそこかしこに見られる。スライスすると赤い肉片が多々見られるが、これは鰯の血合いだろうか。そのままの状態でも香りがするが、ソテーするとさらに鰯の香りが強くなる。味はと言えば、まさに鰯だんご!である。なんたって小骨の食感もするのだ。紀文がギョニソを作るとこうなるのかと思った。そのまま食べるよりも、こんがりソテーして醤油をタラーリ、カラシやおろしショウガと一緒に食べるのが旨かろう。