パリの聖火！これはもうアレだよ、ボコスカウォーズ テレビで北京五輪聖火ランナーフランス大混乱のニュースを見る。熱いな、フランス人よ。でも、中国の動画サイトとかには、ぜんぜんこの手の画像出ないのね。 『警備態勢は、まず聖火ランナーの周りを48台の装甲車が囲み、その周りを100人の警察官がローラースケートを履いて走ります。そして、その外側を消防隊員100人が走ります。最後に、一番外側を合計65台の白バイ隊が走るという、総勢400人を超す警備態勢で臨みます。』 ネットより概要図 お！この配置は、昭和のゲーム「ボコスカウォーズ」に似ているのでは？ うん、似ているよ。 ラショウさん（ゲームをつくったイタチョコのヒト）、どうしてはるのかな。 2008/04/08(Tue)

イサザ（今度は本物）　干し肉の行方　醤油の歴史 Ｋさんからイサザをいただきました。 朝、宅配便で届いたので早速、ごはんと一緒にいただきます。昨日の謎イサザとは、形がちがいます。大きくて、きれいな飴色です。やわらかく、お腹がきれいにふくらんだ立派な佃煮です。卵の食感がいいですね、いいものをいただきました。 ありがたいことです。 干し肉が完成しましたが、どうも今ひとつの出来でした。 思ったよりも味が強くなく、口に入れると、最初は焼き肉などで誰も箸をつけずに最後まで残ってカスカスになった肉のようなカンジの味・食感ですが、ゆっくり噛んでいると、ゆっくり味が染み出します。ゆっくりです。一方、市販のビーフジャーキーは、どれだけ塩や香辛料、調味料を投入しているのやら、と思わせるあわあわ淡泊具合です。また、脂の少ない肉でしたが、予想以上に脂が強く出ます。アウトドアの本で「自家製では、脂肪部分ががまたオイシイ」ってのが時々ありますが、どうでしょうか。むずかしいものですね。 「日本の味　醤油の歴史」を読む。近世以降の日本各地の醤油産業・醤油メーカーの成立に重点が置かれた内容である。いつろごから刺身や寿司に醤油をつけるようになったのか、どうでもいい点が気になっていたのだが、結局分からない。 刺身は、1489年ごろの料理ガイドでは各種の酢で、1696年の料理ガイドでは、古酒に鰹節や梅干、塩など加えた調味料で食べるとある。醤油はおそらく1500年代には完成し、1640年代頃、1年で製造できる「こいくち醤油」が考案され、江戸中期には関東でも大生産がはじまった。にぎり寿司は、1818-1831年には完成、冷蔵・冷凍技術のないこの時代、酢〆、醤油漬け、火を通す、などの下仕事をしたタネばかりであった。 てな塩梅。 （福岡の甘い再仕込醤油（甘露醤油）ってのを読んで、やっぱり甘いのだと納得）。 2008/04/07(Mon)

イサザ　干し肉　今日もヌートリア ４月に入りあたたかい日が続くので、散歩がてら短い時間、鴨川沿いを歩くことが続いています。昨日は、深草の業務用スーパーに行くと、「見るからに安い牛肉」が売られており、亜細亜圏からの留学の方と思われるみゃーとか、みゅーとか不思議な言語を操るみなさんに混じってワタシも少々国産と表記されたやつを購入して、ソミュール液的な汁に漬けたあとで干してみました。 お手軽にたくさんビーフジャーキーが食べれないかな、と思っています。しばらく近所のネコが来ないように用心です。 左京区あたりの数百分の１程度のささやかな櫻ですが、咲くとうれしいものです。もう散り始めていて、春が猛スピードで過ぎているのを感じます。冬鳥として鴨川に訪れるユリカモメを見なくなって、カモ類もツグミも少しずつ数が減ってきて、かわりにツバメが飛びはじめています。夕方には明るいうちからコウモリが飛び交っています。 そんな中で、子供数人が、なにやら声をあげながら、川の中程の何かに石を一生懸命なげていました。 あんなところに石を投げられてもあんな感じで呑気にしている生き物ってあれくらいだろう。 そう思って双眼鏡で見てみると、予想通りヌートリア、思わず笑いました。 石が当たるようなら注意するかな、と思いましたが、子供がまだ腕力が無く届かない様子。おまけに当のヌーやんは、なにやら一生懸命かじっている「もぐもぐタイム」真っ盛りです。 外来種でも野生生物ですから、敬意を持って接してあげてほしいです、とオジさんは子供たちに思うのです。。 深草のスーパーに冷やかしで入ったのですが、やはりおいしそうなものが目に入ります。 イサザというハゼ科の魚の新鮮な稚魚？が並んでいて、つい購入してポン酢でいただきました。数匹カメにも分けました。でもさ、イサザって琵琶湖特産だよね、たしか。舞鶴産って、汽水域にいるのかな？なんだかシロウオだと思うけど・・・シロウオじゃないの？しまった、みんな食べちゃったよ。 味は、高知のドロメみたいな感じでしょうか。正直、あんまり味しないですね。 春ですねぇ。 イサザ　市場魚貝類図鑑より http://www.zukan-bouz.com/haze/ukigori/isaza.html ほんとはこっちと思う、素魚（シロウオ） http://www.zukan-bouz.com/haze/sonotahaze/sirouo.html 2008/04/06

こんな家だったのか スパムメールにウンザリするので、ホームページのメールアドレスのエンティティー化をしてみた。 で、ネットでアドレスを検索すると、あちらこちらのカキコミやFLASHにうっかり埋め込んだもの、過去の日記文書などに散見され、無理だこりゃ、とさっさとあきらめた。 だーっと、関連しそうなサイトをグーグルで見ると、おや？なんだこりゃ？というのがあった。 あぁ、こんなのがあった。 元は数年前の京都新聞（訂正しました）の夕刊で古い住宅に暮らす住人（家人）の紹介記事であった。町家に暮らす・・・・え？うち、町家なの？？ さて、クイズです。 この家の中で私の専有スペースはどこでしょう。 家庭内のパワーバランスを感じますね、なんつって。 http://www.roommarket.jp/koramu_kyoto_shinbun/kyoto_shinbun_koram4.htm 2008/04/06(Sun)

映画『それでもボクはやってない』 レンタルビデオで痴漢えん罪加瀬亮映画『それでもボクはやってない』を観た。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。 いやー、暗い。 救いが無くてビックリした。 いやー、暗い。 観終わって暗い気分に沈む。 2008/04/06(Sun)

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