手に入らなければ無印良品の割りチョコなどでも構いません。
ここでは基本的なトリュフ20個分の作り方を紹介します。
|
トリュフの中身・基本の材料 チョコレート１００g（細かくしておく） 生クリーム５０cc 好みの洋酒１５cc（大さじ１杯） |
|
@生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰寸前まで熱くする。 A火を止めてチョコレートを入れて溶かす。 （余熱で溶けるので火にかけないで下さい。温めるときは湯煎で） Bチョコの塊がなくなったら洋酒を入れて粗熱が取れるまでかき混ぜる。 冷めてくるとクリーム状になって来ます。 お菓子作りは初心者で自信がない方は、ここでバットなどの平らな容器 に流し込んで、冷やして固めてください。 固まったらナイフで切り分けて純ココアをまぶせば生チョコレートに なります。これだけでも、充分に美味しいです。 生洋菓子なのでお早めに召し上がってくださいね。 C角が立つ固さになってきたら搾り出し袋に入れます。 |