応用編
ガナッシュの中身をもう少し工夫したい方は、下記の材料表を参考にして下さい。
ジャムを入れたい場合
チョコレート100g
生クリーム45cc
お好みのジャム30g〜40g
ジャムに合う洋酒10cc
コーヒー風味
チョコレート100g
生クリーム50cc
インスタントコーヒー2g
コーヒーに合う洋酒10cc
(クレームドモカ、ウィスキー)
コーヒーは生クリームを加熱
する時点で一緒に入れる
天然危険物のオリジナルにはホワイトチョコに
ココナッツクリームのガナッシュなどがあります。
お勧めの洋酒はグランマニエ、オレンジリキュール、
ラム酒、ブランデー、スコッチウィスキー等。
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