マディソンはアメリカの中西部と言われる北米大陸のほぼ中央に位置する街です。海へ行くためには車で丸２日くらい、猛スピードで走らなければ着かない距離にあります。そのため、海を一度も見ることなく、人生を過ごした方も昔は多かったそうです。そんな街ですから、魚介類は乏しく、わずかにお店に並んでいても、お世辞にも新鮮とはいえない物が並んでいます。そんな街ですが、なんと嬉しいことに、春から秋にかけて、エビを沢山積んだトラックがやってきます。このエビは遠くテキサスからはるばるやって来るそうですが、エビは味も良く、値段も手頃なことからかなり人気があります。そこで我が家では毎月第４水曜日を“エビトラデー”と呼んで、楽しみにしています。エビトラックのホームページはこちら。