| 究極の”豚骨”を求めて 九州らーめん探訪 |
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| 鹿児島ラーメン代表 | |
| くろいわラーメン | チャーシューメン |
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| 鹿児島県鹿児島市東千石町9-9 ℡：099-222-4808 定休日：不定 営業時間：10:30～22:30 チャーシューメン￥650★★★★ |
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| 麺が見えないほどのもやしとねぎ。その上には脂ののった厚切りのチャーシュー。 まずはスープを一口すする。んっ？豚骨ラーメンというより少し濃い口のさっぱりタンメンのような味わい。麺は太くて柔らかめ。具のチャーシューはとにかくジューシー。プリプリの肉からは油がしみ出し、さっぱりスープにコクをプラスしている。 |
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| 屋久島ラーメン | |||
| 自然遺産の島「屋久島」にも独自の産業（鯖節）をいかしたラーメンが | |||
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鹿児島県上屋久町宮之浦378 ℡：09974-2-1220 定休日：月曜日 営業時間：11:00～15:00 |
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| 味噌ベースのためさば独特の臭みは少なく食べやすい。しかしここの一押しはどうやらラーメンよりもカレーのようだ（甘くてマイルド）。 | 一見豚骨と思わせる真っ白なスープだが、スープを一口すすると魚介の香りが口いっぱいに広がる。なんともアンバランスなラーメンでした。 | ||
| 東京で食べる鹿児島らーめん | |
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ザボン（歌舞伎町店） 東京都新宿区歌舞伎町2-21-4 ℡：03-3200-0784 定休日：日曜日 営業時間：18:00～27:30 （土曜・祝日は～27:00） チャーシュー麺￥800★★★★ |
| 白濁で濃厚ながら野菜がたっぷりのっているヘルシーな鹿児島らーめん。お勧めはチャーシュー麺。やわらかい細切れのチャーシューがどっさり山盛り。その下には何とキャベツの千切りが隠れているが、このキャベツがこってり濃厚スープのしつこさを軽減している。 | |