| 井出商店 | 和歌山ＮＯ１ラーメン！ | 2000年6月10日 |
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井出商店★★★☆ 和歌山県和歌山市田中町4-84 営業時間：12:00～24:00 ℡：073-424-1689 木曜日定休日： オーダー：特製中華そば 値段：￥600 |
和歌山ラーメンを全国に知らしめたラーメン屋”井出商店”。今やかなりの大行列を作っているらしい。スープは濃厚な豚骨醤油でこのうまさなら行列を作るのも無理はない。麺はちょっと柔らかすぎるかな。具は脂が適度にのった和歌山独特の薄切り柔らかチャーシュー。あ～、店内奥のちゃぶ台で食いたかった。 |
| 九 楽 | 和歌山の母の味 | 2003年8月14日 |
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九楽★☆ 和歌山県和歌山市田中町2-55 営業時間：11:30～24:00 ℡：073-425-6688 定休日：火曜日 オーダー：中華そば 値段：￥600 |
スープは胡椒を筆頭に化学調味料がふんだんに使われていて、スープが殺されてしまっている。麺は和歌山ラーメンにしてはやや太めで柔い（歯ごたえのかけらも感じない）。具は極薄のチャーシューが４枚、にネギ、もやし、ナルト、メンマ。全体としては特にこれといって特徴はなく、東京の下町の何気なく入ったラーメン屋で出てきそうなシンプルラーメンであり、わざわざ和歌山まで行って食べなくてもいいかな。おかみさんはいい人だけに・・・。頑張れ～！！ |
| 中華そば丸三 | 和歌山ラーメンに名を刻む名店 | 2003年8月14日 |
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中華そば丸三★★★★ 和歌山県和歌山市塩屋6-2-88 営業時間：11:00～23:00 ℡：073-444-1971 定休日：日曜日 オーダー：特製中華そば 値段：￥600 |
15時だというのにかなりの行列（店内に25人+行列10人）。さすがに満足いく一杯だった。期待していたとおりの濃厚コッテリ豚骨醤油はパンチ力十分（やや醤油が強め）！麺は細く、柔目のストレート（カタメにしとけば文句なしだったのだが）。具は前店同様薄切りチャーシューだが、こちらはとろけるほどの柔らかさで、その上10枚以上のる。これぞ和歌山チャーシューなのか？やっと旨い和歌山ラーメンにめぐり合えた。 |
| 京橋幸太郎 | ”和”の職人？？ | 2003年8月14日 |
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京橋幸太郎★ 和歌山県和歌山市吉田854-1 営業時間：17:00～29:00 ℡：073-433-1107 定休日：日曜日・祝日 オーダー：中華そば 値段：￥600 |
はっきりいって”ヒドイ”の一言に尽きる。スープは油ギトギトで和歌山ラーメンというよりまずい家系らーめん。確かにコッテリorアッサリでコッテリを選択してしまったのはわるいが、コッテリにも限度があるだろう。しかもスープ臭いし。麺は歯ごたえのない柔らか中太麺。具は厚みのある柔らかいチャーシュー！とここまではいいがやはり臭い。業務用メンマもまずいし、ネギ入れ放題もたいしてうれしくない。まったく繊細な和食の職人が作ったとは思えないＣ級ラーメンである。 |