さつまいもビスケット●材料● さつまいも・・・１５０～２００ｇ 卵・・・１個 無塩バター２０ｇ 薄力粉・・・１００ｇ
全粒粉・・・５０ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
※全粒粉が無い場合は、薄力粉で！
全粒粉を入れると歯ごたえが良くなります♪
●準備しておきます●
無塩バターと卵を室温に戻しておく。
さつまいもを２ｃｍの厚さにスライスしてラップをかけて電子レンジで
７～８分加熱する。さつまいもの皮を取り除き
熱いうちにフォークなどでよくすりつぶします。
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをあわせてふるいにかけます。
オーブンを１６０℃に温めておきます。
●作り方●
①ボールにバターを入れて軽くといた卵とさつまいもを入れて混ぜます。
②①にふるった薄力粉を入れて、木べらでさくっと混ぜたら、軽くこねるように
して生地をひとつにまとめます。
③打ち粉をしたまな板などの上で、生地を２～３センチの厚さになるまで
伸ばします。生地をお花やハートの形の型などで抜き形取ります。
※型が無くてもグラスのふちなどで型抜きしても大丈夫です。
■ポイント■生地を薄めにした方が、パリッと焼きあがりますし早く焼けます♪
④温めておいた１６０℃のオーブンで３０～４０分焼きます。
うっすらと焼き色が付いたら出来上がりです。
Ｂａｃｋ